Ingredientes

• 15 onzas de Frijoles Negros Ducal  
• 1 cucharadita de comino  
• 4 rodajas de pan  
• 1 taza de aguacate en cubos 
• 1 taza de lechuga rallada 
• 1 diente de ajo picado 
• ½ taza de pimientos asados  
• ¼ de taza de jalapeños sin semillas y picados 
• ½ cebolla morada en tiras  
• 1 tomate en rodajas  
• 1/3 taza de queso fresco  

Preparación

1. Coloque los frijoles negros en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 3 minutos o hasta que los frijoles estén completamente calientes. 
2. Con un tenedor, mezcle el comino con los frijoles y triture, dejando un poco entero. 
3. Para cada rodaja de pan, esparza una capa de frijoles en ambos lados de los panes. 
4. Coloque el aguacate, la lechuga, el ajo, los pimientos, los jalapeños, la cebolla, el tomate y el queso fresco sobre el pan inferior y cubra con el pan restante.