Quesadillas de Frijoles

Porciones

15 Mins -

Porciones

15

Min

Frijoles Enteros Negros

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Ingredientes

  • 1/4 taza de Frijoles Enteros Negros Ducal.
  • 2 tortillas de maíz.
  • 1/2 tomate picado.
  • 1 cucharada de cebolla.
  • 1/4 de chile morrón picado.
  • 1/2 taza de queso rallado.

Acompañamiento:
Aguacate en cuadritos, Sandía, Chips, Nueces.

Preparación

  1. Calentar un sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva.
  2. Sofreir el tomate, la cebolla y el chile morrón junto con los Frijoles Enteros Ducal.
  3. Sazonar con sal, pimienta y orégano seco. Reservar.
  4. Colocar en un sartén una tortilla junto con un poco de la mezcla por encima, agregándole el queso rallado.
  5. Tapar con la otra tortilla y freír por 2 minutos.
  6. Voltear la tortilla y freír por un minuto más.
  7. Retirar la tortilla del sartén, colocarla en una superficie plana y cortarla en 4 partes iguales.
  8. Acompañar con salsa roja si se desea.

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