Ingredientes
- 1/4 taza de Frijoles Enteros Negros Ducal.
- 2 tortillas de maíz.
- 1/2 tomate picado.
- 1 cucharada de cebolla.
- 1/4 de chile morrón picado.
- 1/2 taza de queso rallado.
Acompañamiento:
Aguacate en cuadritos, Sandía, Chips, Nueces.
Preparación
- Calentar un sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva.
- Sofreir el tomate, la cebolla y el chile morrón junto con los Frijoles Enteros Ducal.
- Sazonar con sal, pimienta y orégano seco. Reservar.
- Colocar en un sartén una tortilla junto con un poco de la mezcla por encima, agregándole el queso rallado.
- Tapar con la otra tortilla y freír por 2 minutos.
- Voltear la tortilla y freír por un minuto más.
- Retirar la tortilla del sartén, colocarla en una superficie plana y cortarla en 4 partes iguales.
- Acompañar con salsa roja si se desea.