Ingredientes

• 2 tazas de Maseca  
• 1 cucharadita de adobo sin pimienta  
• 3 tazas de agua caliente  
• 16 onzas de Frijoles Rojos Ducal  
• 8 onzas de queso blanco rayado  
• Para acompañar: ensalada de col o curtido  

Preparación

1. En un recipiente combine la Maseca, el Adobo y 2 tazas de agua. Mezcle hasta que se absorba el agua. Usando las manos, amase la mezcla de Maseca, adicione el agua que quede, un poco a la vez, hasta que se forme una masa húmeda (puede que no necesite todo el agua). 
2. Usando las manos, tome 3 cucharadas de masa y haga una bola. Aplane en forma de un disco redondo que mida de 5 " y 1/8" de espesor; repita con el resto de la masa hasta formar 16 discos, cubra la masa y los discos con un paño húmedo a medida que trabaja. Distribuya 1 cucharada de frijoles o de queso de manera uniforme sobre el primer disco. Sazone con el Adobo. Cubra con otro disco; doble la orilla inferior sobre la superior para sellar. Como variante, se pueden combinar los frijoles y el queso en la misma pupusa. Repita usando los discos de masa restantes, los frijoles y el queso hasta formar 8 pupusas. 
3. En un asador o sartén mediano, caliente y engrasado, ase las pupusas hasta que se doren por ambos lados, volteando una vez, durante 6-8 minutos. 
4. Sirva caliente con la ensalada de col como acompañamiento.