Ingredientes

• 2 tazas de Frijoles Negros Ducal 
• 1 chalota mediana, finamente picada 
• 2 panes de hamburguesa 
• Lata de 3 1/2 onzas de chiles chipotles en salsa de adobo, picados  
• 1 huevo grande  
• 1/2 cucharadita de sal 
• 1 ajo finamente picado  
• 2 cucharadas de aceite de semilla de uva 

Preparación

1. En un tazón grande, agregue los frijoles negros y aplástalos con una cuchara grande o un tenedor. Asegúrate de que estén bien triturados, pero no completamente en puré. 
2. En el mismo tazón, agrega todos los ingredientes restantes, excepto el aceite de semilla de uva. Sazone la mezcla al gusto con sal y pimienta. Refrigere la mezcla de frijoles negros durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen. 
3. Cuando esté listo para cocinar, retire la mezcla de frijoles del refrigerador y forme hamburguesas con la mano, colóquelas sobre papel encerado o pergamino hasta que esté listo para cocinar. Coloque el aceite de semilla de uva en un tazón y unte cada hamburguesa con el aceite. Coloque en una sartén apta para horno. 
4. Para asar sus hamburguesas, coloque el sartén y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos por lado o hasta que tengan una temperatura interna de 145 ° F y una parte superior crujiente. Sirve con tus guarniciones favoritas. Esto también es excelente servido con lechuga. 
5. Si asa a la parrilla, coloque papel de aluminio en su parrilla y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Cocine las hamburguesas en una parrilla forrada con papel de aluminio durante 5-6 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 145 ° F.