Ingredientes
- 2 tazas de Frijoles Negros Ducal
- 1 chalota mediana, finamente picada
- 2 panes de hamburguesa
- Lata de 3 1/2 onzas de chiles chipotles en salsa de adobo, picados
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 ajo finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
Preparación
- En un tazón grande, agregue los frijoles negros y aplástalos con una cuchara grande o un tenedor. Asegúrate de que estén bien triturados, pero no completamente en puré.
- En el mismo tazón, agrega todos los ingredientes restantes, excepto el aceite de semilla de uva. Sazone la mezcla al gusto con sal y pimienta. Refrigere la mezcla de frijoles negros durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Cuando esté listo para cocinar, retire la mezcla de frijoles del refrigerador y forme hamburguesas con la mano, colóquelas sobre papel encerado o pergamino hasta que esté listo para cocinar. Coloque el aceite de semilla de uva en un tazón y unte cada hamburguesa con el aceite. Coloque en una sartén apta para horno.
- Para asar sus hamburguesas, coloque el sartén y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos por lado o hasta que tengan una temperatura interna de 145 ° F y una parte superior crujiente. Sirve con tus guarniciones favoritas. Esto también es excelente servido con lechuga.
- Si asa a la parrilla, coloque papel de aluminio en su parrilla y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Cocine las hamburguesas en una parrilla forrada con papel de aluminio durante 5-6 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 145 ° F.