Ingredientes

• 1 taza de Frijoles Volteados Rojos Ducal
• 3 chorizos crudos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 cebolla picada
• 1½ libra de quesillo (puede ser mozzarella, pecorino, o cualquiera que funda)
• Jalapeños (opcional)
• Tortillas o nachos al gusto

Preparación

1. En un sartén calentar 1 cucharada de aceite, agregar el chorizo y la cebolla. Cocinar por 3 minutos, reservar 1 cucharada del chorizo para decorar y al resto agregarle los frijoles y dejar dar un hervor.
2. Colocar los frijoles con chorizo y cubrirlos con el queso.
3. Calentar en el microondas por 2 minutos o hasta que el queso se funda. Decorar con rodajas de chile jalapeño si se desea.
4. Acompañar con tortillas o nachos.