Ensalada de Pasta con Frijoles

Porciones

15 Mins -

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15

Min

Frijoles Enteros Rojos

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Ingredientes

  • 1/2 taza de Frijoles Enteros Rojos Ducal.
  • 1/2 taza de pasta en forma de tornillitos cocida.
  • 1/2 taza mix de tomatitos cherry, elotitos, cubitos de aguacate.
  • Aderezo:
    • Aceite de Oliva.
    • Jugo de Limón.
    • Ajo picado.
    • Sal y pimienta al gusto.

Acompañamiento:
Medallones de pollo, kiwi, yogurt con granola y frutos rojos.

Preparación

Aderezo:

  1. Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta.
  2. Mezclar en un tazón pequeño la pasta, los frijoles, elotitos, el tomate picado, el aguacate y el cilantro.
  3. Agregar aderezo al gusto y revolver.
  4. Colocar en la lonchera y colocar los acompañamientos.

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