Crunchy croquetas de frijol

25 Porciones

30 Mins - Intermedio

25

Porciones

30

Min

Intermedio

Frijoles Volteados / Molidos

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Ingredientes

  • 1 taza de Frijoles Volteados Negros Ducal®
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 1/4 taza de zanahoria finamente picada
  • 1/2 chile dulce picado
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de miga de pan
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 taza de miga de pan
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 6 ramas de cilantro
  • 1 limón
  • Sal, comino y pimienta al gusto

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes, tomar pequeñas porciones de la mezcla con una cuchara y darle forma con las manos para crear las croquetas.
  2. Pasar cada croqueta por la harina, luego por el huevo y por último por la miga de pan.
  3. Colocar las croquetas en un sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que se doren. O en la freidora de aire a 180º por 20 minutos para que doren.
  4. Licuar todos los ingredientes del aderezo y servir acompañando a las croquetas.

Información nutricional

Calorías: 64kcal, Grasa: 2g, Saturada: 1g, Sodio: 131mg, Azúcares: 0,6g, Fibra: 1g, Proteína: 1g, Hierro: 1mg, *En freidora de aire.