Ingredientes

• 2 tazas de Frijoles Negros Ducal  
• 15 g de chorizo picado 
• 1/2 taza de cebolla morada picada 
• Chicharrón de cerdo 
• 1 chile guajillo picado finamente 
• 1 cucharadita de chile chipotle adobado 
• Salsa de chile morita 

Preparación

1. Muele los frijoles en la licuadora. 
2. En una sartén fríe el chorizo hasta que dore, agrega la cebolla y el chile guajillo. 
3. Incorpora los frijoles y hiérvelos hasta tener una pasta espesa, sazónalos con el chipotle al gusto. 
4. Muele el chicharrón hasta que esté casi pulverizado. 
5. Forma bolitas de frijol y cúbrelas con el chicharrón