Spaguetti con Salsa de Frijoles Rojos y Pollo Salteado

10 Porciones

20 Mins - Intermedio

10

Porciones

20

Min

Intermedio

Frijoles Volteados / Molidos

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Ingredientes

  • Tamaño de Porción: 184g
  • Salsa de frijol:
  • 1 taza de Frijoles Volteados Rojos Ducal®
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de albahaca fresca
  • 4 cucharadas de pasta de tomate Kerns®
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 libra de spaguetti
  • Sofrito de pollo con tomates cherry y ajo
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de tomate cherry, partidos a la mitad
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de albahaca fresca
  • 3 unidades de pechugas de pollo cortadas en cuadros
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Procedimiento para la salsa de frijol:
  2. En un sartén a fuego medio cocinar la cebolla hasta que esté transparente, agregar los frijoles y el resto de los ingredientes.
  3. Continuar la cocción durante 3 minutos más, poco a poco obtener una consistencia de salsa para pasta.
  4. Reservar.
  5. Procedimiento para el sofrito de pollo con tomates:
  6. En un sartén a fuego medio agregar el ajo, el pollo, el aceite de oliva, la sal y pimienta al gusto.
  7. Cocinar hasta que el ajo esté ligeramente dorado, y el pollo esté cocido, agregar el resto de los ingredientes y cocinar durante 1 minuto.
  8. Reservar.
  9. Spaguetti con salsa de frijoles rojos y pollo salteado:
  10. Mezclar la pasta con la salsa de frijol, decorar por encima con el sofrito de pollo y acompañar con queso parmesano.

Información nutricional

Calorías: 275kcal, Grasa: 12g, Grasa saturada: 2g, Sodio: 385mg, Azúcares: 2g, Fibra: 3g, Proteína: 22g, Hierro: 1mg.